Plus d’informations et postuler
von: Ville de Prilly | localité: GryonN: VilledePrilly
La Cuisinière/le Cuisinier veille à maintenir un cadre de vie agréable et un service des repas efficient, dans le respect des exigences légales et règlementaires.
Elle/il contribue au bon déroulement des séjours sur site en assurant la préparation et le service des repas, et en collaborant activement avec l’équipe d’animation pour intégrer les élèves à des activités sur la thématique culinaire.
Vos missions principales :
- Elaborer des menus variés, équilibrés, sains et respectueux des recommandations diététiques actuelles et dans l’application des standards d’hygiène en vigueur
- Proposer une alimentation la plus intégrative possible qui tienne compte des différentes habitudes et régimes alimentaires (sans porc, végétarien, hallal, sans gluten ou lactose etc.)
- Veiller à mettre en valeur les produits de saison et de proximité
- Lors des pique-niques, organiser et assurer des activités grillades ou la distribution de repas chauds dans les autocuiseurs mobiles
- Avant le repas, présenter le menu aux élèves, décrire brièvement les plats servis
- Assurer la gestion des commandes, le réapprovisionnement des stocks et le respect de la chaîne du froid
- Assurer le service des repas du matin, de midi, du soir et les collations, la mise en place des tables, le rangement et le nettoyage de la cuisine et du réfectoire
- Intégrer les jeunes à la cuisine, leur faire découvrir le domaine et participer à la préparation des repas
- Collaborer avec les animateurs et enseignants pour proposer des activités et animations sur le thème de la cuisine aux élèves
- Organiser la cuisine afin qu’elle soit un lieu ouvert, stimulant et accueillant pour tous
Votre profil :
- CFC de Cuisinière/Cuisinier avec expérience professionnelle préalable de plusieurs années
- Expérience complémentaire en tant que chef de cuisine ou gérant dans une cuisine de collectivité
- Connaissances approfondies des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Excellentes connaissances des produits et de l’utilisation de l’équipement de cuisine
- Bonnes capacité relationnelles avec les enfants et les adolescents
- Polyvalence, flexibilité et faculté d’adaptation aux changements
- Bonnes capacités d’organisation et d’analyse, créativité
- Esprit d’entraide, entregent
- Sens des responsabilités, autonomie
- Grande disponibilité, souplesse, dynamisme
L’horaire de travail est annualisé, l’activité se déroule en journée, du lundi au vendredi. L’horaire « type » est 40 heures par semaine (8h00 -13h00 / 17h00 – 19h00), hors des spécificités des colonies de vacances ou lors de camps de ski.
Condition spéciale : casier judiciaire vierge
La Ville de Prilly offre des conditions de travail agréables et dynamiques. Elle veille à promouvoir l’équité en matière d’emploi et encourage vivement chacun à postuler.
Afin d’assurer un traitement de votre candidature efficace et respectueux de l’environnement, nous vous remercions de privilégier la voie électronique pour nous adresser votre dossier complet (lettre de motivation, curriculum vitae, copie des diplômes et certificats de travail), par le biais du site www.prilly.ch, rubrique « Emploi », le délai de postulation est le 3 septembre 2023.
Ville de Prilly, Ressources Humaines, Route de Cossonay 40, Case postale 96, 1008 Prilly.
