Chef de cuisine japonaise

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von: Eldora SA | localité: LausanneN: EldoraSA

Chef de cuisine japonaise

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d'une centaine de collaborateurs.

Afin de compléter nos équipe de cuisiniers itinérants, Eldora recherche :

Chefs de cuisine japonaise

Nous vous donnons l'opportunité de rejoindre une entreprise dynamique qui vise la performance collective, en offrant des conditions et des horaires de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses et très concurrentielles.

Votre rôle en tant que chef spécialisé itinérant est de cuisiner dans l'ensemble de nos restaurants Eldora. Véritable ambassadeur de votre spécialité, vous proposez aux convives sur le temps d'un service des plats traditionnels et typiques.

Votre mission :

Vous êtes sollicité par nos clients pour cuisiner le temps d'un service. Vous vous rendez dans nos nombreux restaurants basés en Suisse romande. Vous créez et composez vos menus. Vous êtes responsable de l'offre et de la production culinaire. Vous utilisez les infrastructures de chaque établissement. Vous collaborez avec les chefs de cuisines pour organiser et planifier vos programmes. Vous partagez avec les convives et les clients votre passion et la culture de la cuisine japonaise. Vous vous adaptez aux différents établissements tant sur les aspects culinaires que dans le nombre de couverts et dans le type de public.

Votre profil :

Vous avez une formation de cuisinier et vous êtes au bénéfice de plusieurs années comme chef de cuisine. Passionné, vous êtes impérativement un vrai spécialiste de la cuisine japonaise. Vous avez une parfaite maitrise des techniques, des produits et de la culture culinaire. Tout à fait à l'aise dans la communication et doté d'un très bon relationnel, vous aimez partager votre passion tout en assurant un service de qualité. Autonome et très organisé, vous appréciez vous déplacer quotidiennement et anticiper vos évènements. Vous résidez idéalement dans le canton de Vaud ou Genève afin de de faciliter vos déplacements.

Vous désirez vivre cette belle aventure et devenir cuisinier ambassadeur pour Eldora SA ? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).

Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances et promouvons, à compétences égales, le genre sous-représenté.

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